【死面】【香酥灌饼】：中筋面粉 _死面

【【死面】【香酥灌饼】：中筋面粉】今天用死面做个最简单的鸡蛋灌饼，咱不灌，鸡蛋往上一倒，即简单又好吃，做出来和灌饼一样一样的，不但外皮酥脆里面还层次分明。
死面的特点就是不用发面，筋性好，节省时间。

文章插图
1.和一块死面
准备一个小盆，和200克面粉，面粉里面放点盐，加盐和出来的面团更筋。用不超过30度的温水和面。
淋点油，使面团起酥，把面团揉光滑。和得手光、面光、盆光就OK了。
拿出咱的“馏布子”盖?。?几?0分钟就好了。饧面是为了使面更光滑，柔软方便操作。
趁这个时间，切点香菜、胡萝卜粒。拿个小盆打几个鸡蛋放点盐，搅散。
2.面团已经饧好了，取出来揉一揉，揪成大小一样的馍剂子。擀成圆的方的都行。
我们用最简单的方法做饼。把电饼铛通电加热，刷油，擀好的馍剂子放在锅里，倒入鸡蛋液撒上一层香菜胡萝卜粒，上面再盖上一层。
盖上锅盖，勤看着点，一面煎至金黄，把面饼翻过来煎另外一面。两面都煎至金黄就能够出锅了。
和一块面，不用等，十来分钟就可以做好，早上吃上两个焦脆香酥的鸡蛋灌饼，元气满满地去上班，比叫外卖省钱，还快。
关于“【死面】【香酥灌饼】：中筋面粉”的内容，本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。