100%黑全麦低脂鸡肉饺 _絮状

大事小事都爱吃饺子的你，还真不一定试过黑全麦鸡肉饺。用黑全麦擀的饺子皮，用鸡胸肉做的饺子馅，绝对是爱吃饺子的减肥人士最爱。一餐下来，蔬菜、蛋白质、碳水化合物全有了，再烫个青菜，简直是减脂餐中的标配食谱。
1、150克黑全麦面粉，倒入45克温水（倒在碗的一面），用筷子将倒入温水的这一边搅拌成絮状

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2、另外一半倒入45克冷水，并用筷子将这一面搅拌成絮状
3、用干净的手将絮状面粉揉成一个光洁的面团后，附上保鲜膜醒面半小时
4、准备馅料，将胡萝卜、芹菜、鸡胸肉切碎，加入玉米粒，放入生抽、蚝油、橄榄油等均匀搅拌
5、取出醒好的面团，搓成长条后切成小块
6、用擀面杖擀成饺子皮
7、放入馅料，包成饺子状
8、将饺子煮熟，蘸上生抽、陈醋、辣椒便可享用
小贴士：揉面团时，由于两面吸水性不同，很有可能水量需要酌情增减，水量过多面团很容易粘手，水量过少面团很难成型。反复屡次的揉面直至面条光亮且有弹性为止。另外，煮饺子是有窍门的，下饺子最好在沸水时下锅，水再次煮沸后再倒入少许冷水继续煮到沸腾，反复三次后，即可将饺子捞出了。
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