小鲍鱼的做法及清洗,鲜活小鲍鱼最简单的四种家常做法
本文目录鲜活小鲍鱼最简单的四种家常做法鲍鱼的清洗很方便，一点也不麻烦 。需要使用牙刷和盐，首先将鲍鱼放在清水中 ， 加入少许的盐，用牙刷在其表面刷一刷，多刷几次，最后冲洗干净即可 。
1.鲜活小鲍鱼最简单的四种家常做法2.活鲍鱼的清洗及做法视频3.鲍鱼的家常做法怎么清洗4.红烧鲍鱼的做法及清洗视频
蒜蓉鲍鱼
1、 准备鲍鱼、蒜、蒸鱼豉油;
2、 按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼 ， 去除掉内脏、切花;
3、 蒜切成碎末 ， 锅中放食，油热放蒜末，炒香盛出;
4、 鲍鱼放入蒸锅里蒸五分钟;
5、 蒸好之后在鲍鱼上放少许的蒸鱼豉油，放入蒜末，撒上热油即可 。
红烧鲍鱼
1、 按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼后洗干净;
2、 鲍鱼壳焯水5分钟消毒，摆盘;
3、 鲍鱼斜十字刀;
4、 姜葱香菜切成碎末;
5、 .在碗中倒入适量的酱油、白糖、盐和少许的清水，可以根据个人的口味调配;
6、 锅内倒入油适量，放入姜葱碎末翻炒，加入鲍鱼翻炒后，倒入上面准备的酱汁，煮5分钟收干汤汁，鲍鱼煮熟后放入香菜即可 。
鲍鱼炖汤
1、 按照鲍鱼的清洗方式处理好鲍鱼，去除掉内脏、切花;
2、 准备一些瘦肉焯水;
3、 根据个人口味选取蔬菜焯水;
4、 之后将肉、青菜、鲍鱼一依次放入炖盅;
5、 加入水没过所有的食材，炖盅炖一个小时;
6、 炖好之后撒少许的盐即可 。
鲍鱼捞饭
1、 处理好鲍鱼，清洗干净划刀;
2、 鲍鱼放入锅中，加入适量的水，加入姜片，料酒和生抽煮三分钟捞出;
3、 碗中加入水淀粉和糖 ， 锅中倒入适量的油，接着倒入酱汁;
【?小鲍鱼的做法及清洗,鲜活小鲍鱼最简单的四种家常做法】4、 根据个人的适量将鲍鱼放在饭上 ， 接下来浇汁即可 。
文章插图
活鲍鱼的清洗及做法视频新鲜鲍鱼怎么洗才干净初步清洗外表先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳 。第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法：(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入 ， 切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开 。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的 。(2)将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮 ， 煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦 。去掉内脏此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可 。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦 。去口器胃食管鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管 ， 在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感 。洗粘液用粗盐将附着的黏液清洗干净 ， 之后用清水冲洗就好了 。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
材料：鲍鱼，蒜，粉丝 ， 海鲜酱油，蚝油 ， 料酒 ， 糖 。
做法：
(1)鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净 ， 然后用水冲洗得白白净净的 。再把鲍鱼壳里外刷得干干净净 。
(2)用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离 。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，再用盐水洗去粘液，最后用清水再清洗一遍 。
(3)把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中 。
(4)粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上 。
(5)热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些 ， 剩下放在粉丝上 。
(6)小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上 。
(7)锅中沸水后 ， 放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅 ， 撒香葱OK 。
文章插图
鲍鱼的家常做法怎么清洗主料：小鲍鱼8个
辅料：龙口粉丝少许、蚝油2汤勺、酱油少许、葱末适量、蒜蓉适量、料酒适量、花生油适量
1、鲍鱼挖出肉，去除内脏，用牙刷刷干净肉和壳上的污垢 。
文章插图
2、这是刷洗干净的鲍鱼肉和壳 。
文章插图
3、再把鲍鱼肉刻十字花刀备用 。
文章插图
4、龙口粉丝用温水泡软 。
文章插图
5、准备好调汁的配料：蒜末、葱末、姜末、一勺剁椒 。其中蒜末和葱花留少许备用 。
文章插图
6、炒锅倒油烧至4成热后，放入蒜末、姜末、葱白和剁椒炒香后盛出 。
文章插图
7、炒香的配料盛入碗中，加入少许酱油、蚝油调匀成浇鲍鱼的汁 。
文章插图
8、然后在鲍鱼壳中放入一小团粉丝后浇上少许酱料 。
文章插图
9、把全部鲍鱼按上面方式摆好 。
文章插图
10、蒸锅里的水烧开上汽后，放入鲍鱼继续大火蒸7分钟后关火 。
文章插图
11、捡出鲍鱼装盘 ， 撒上预留的蒜末、葱花 。
文章插图
12、再浇上烧热的热油即可 。
文章插图
红烧鲍鱼的做法及清洗视频红烧小鲍鱼的做法和清洗步骤：
【所需原料】鲍鱼12只、大葱、生姜、大蒜、淀粉
【调料】食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、蚝油
步骤一：鲍鱼先用勺子沿内壳，把鲍鱼挖出，去除内脏，撒入20克食盐揉搓1分钟 。这样可以有效的去除鲍鱼身上的黏液以及腥味 。
步骤二：用刷子或者铁丝蹭掉鲍鱼表面的黑膜，黑膜细菌较多，一定要去除干净 。再用剪刀剪去鲍鱼的排泄器官及牙齿，再次冲洗干净备用 。
步骤三：给鲍鱼表面改成十字花刀，注意深度切到二分之一即可 。生姜切片、大葱切葱花，大蒜切末备用 。
步骤四：锅内加水 ， 加入料酒5克，几片生姜大火烧开，将鲍鱼下入锅中，焯烫20秒捞出备用 。
步骤五：起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入生抽、2勺清水、2小块冰糖、少许老抽调色、1克食盐、鸡精适量烧开，下入鲍鱼，开大火收汁 。
步骤六：下入少许蚝油，加入少许水淀粉勾芡，点几滴香油出锅即可 。整个入锅时间不要超过40秒，家中火力弱的可以延长30秒钟 ， 时间不能再长了，否则鲍鱼就老了 。
文章插图
以上就是关于小鲍鱼的做法及清洗 ,鲜活小鲍鱼最简单的四种家常做法的全部内容，以及小鲍鱼的做法及清洗 的相关内容,希望能够帮到您 。