泡发干鱿鱼，别再用碱水了，教你一招，营养损失少，鲜味不流失 _干货

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到了冬季，天气比较冷，海鲜自然就减少了很多，现在去海鲜市场一看，新鲜的几近没有了，倒是干货比较多。

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说到干货，虽然鲜味确切不如新鲜的，但是也没差多少，并且还能久放，我就很喜欢。
其中干鱿鱼，是我们家的必备食物，买回家放在常温下保存，就能够寄存很久，什么时候想吃了，拿出来泡发一下，不论是炒还是凉拌，又或者是煲汤，都鲜美得很。
放上青椒、洋葱等食材，爆炒一盘鱿鱼，那滋味全家男女老少都喜欢，十分下饭。
但是说到干鱿鱼，保存是方便了，但是泡发却成了问题。很多人泡发，总是泡不好，泡出来还是很硬，嚼不动。因此，有些人喜欢拿碱水来泡，实际上是不对的，这样泡出来有一股碱味，很难吃，那么今天我教你一招，鲜味和营养不流失。
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