小白菜熬土豆 _土豆

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【小白菜熬土豆】材料：土豆、小白菜、干辣椒、葱姜末、盐、味精、花椒粉、生姜粉、化猪油、菜子油。

文章插图
1. 土豆去皮清洗干净，去皮，切粗条，大小随便。
2. 小白菜清洗干净，切段，入开水锅中焯熟，捞出，过凉水，挤干水份，备用。
3. 锅置中火上，下入适当菜子油烧热，下入少量化猪油烧香，接着下入干辣椒、葱姜末爆香，下入切好的土豆条，翻炒均匀，加入适当清水烧开，将土豆炖至熟烂，下入小白菜翻炒均匀，并将土豆用锅铲将其捣碎，调入盐、花椒粉、生姜粉炒匀使小白菜和土豆粘裹均匀，再接着加入味精翻炒均匀，出锅便可。
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