酸土豆丝做法_酸辣土豆丝的家常做法？ _生活知道

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸辣土豆丝酒店做法？和最正宗酸辣土豆丝的做法，酸辣土豆丝怎么做？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸辣土豆丝的家常做法？以及酸土豆丝做法？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
酸土豆丝做法所需食材：土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱。
制作步骤
步骤1
【酸土豆丝做法_酸辣土豆丝的家常做法？】将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
步骤2
将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
步骤3
炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。
步骤4
加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味精、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
酸辣土豆丝的家常做法主料：土豆2个
调料：食盐适量，酱油 1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许
具体操作
步骤1
土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
步骤2
锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
步骤3
尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
步骤4
再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
酸辣土豆丝的家常做法家常做法：
材料:
– 土豆丝300克
– 红椒适量
– 青椒适量
– 小葱适量
– 大蒜适量
– 醋适量
– 酱油适量
– 糖适量
– 盐适量
– 辣椒油适量
– 花椒粉适量
– 鸡蛋一枚
做法：
1. 土豆去皮，用刨刀刨成土豆丝，放入盆中用清水冲3-5分钟，再用水浸泡十分钟左右，让土豆丝的淀粉慢慢流出，水不要过量，也不要忘记过滤掉水。
2. 把土豆丝挤干水，放入碗中加入鸡蛋，搅拌均匀备用。
3. 大蒜剁成蒜蓉，红椒和青椒切成丝，小葱也切成小段。
4. 热锅凉油，油热后放入葱和蒜末煸炒，加入辣椒油，炒出香味；接着，加入红椒和青椒丝，炒出颜色，放入醋、酱油、糖、花椒粉、盐等调料同炒一会儿。
5. 最后，把拌好鸡蛋的土豆丝加入锅中跟调料翻炒，炒至鸡蛋熟透，土豆丝也变软被调料均匀包裹即可出锅。
注意事项：
1. 土豆丝最好提前泡20分钟，让淀粉流失，否则会影响口感。
2. 如想要口感更酸更辣，可以加入适量的陈醋和辣椒油，也可以根据个人口味适量添加作料。
最正宗酸辣土豆丝的做法，酸辣土豆丝怎么做用料：土豆2个
辅料：干辣椒1个、胡萝卜1/根、尖椒1个、植物油2汤匙、精盐1/2茶匙、葱1段、鸡精1/2茶匙、陈醋1/2汤匙
制作步骤
步骤1
主配料洗净，调味料，青红椒、胡萝卜切丝备用。
步骤2
土豆顶刀先切两片，再把切面平放在菜板上，先切片再切丝。
步骤3
准备一盘清水，把切好的土豆丝放在清水里，多过几遍水，以水清看不到淀粉为准，捞出装盘控水备用。
步骤4
炒锅加热放食用油，加干红椒爆香，依次放入葱花、尖椒、胡萝卜煸炒片刻，再倒入土豆丝翻炒翻炒。
步骤5
待土豆丝、干红椒、尖椒、胡萝卜炒匀后依次调入少许醋、精盐、鸡精中火炒片刻，出锅前再加入适量的醋就可以装盘了。
酸辣土豆丝怎么做四种做法制法一：
食材: 土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
调料: 醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1/2茶匙
1、土豆洗净，切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用。
3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
小贴士：
1、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝，就不要用这个方法啦。
3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
制法二：
1.土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
2.锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒捞出不要。
3.油热时，把干红辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
4.倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
5.半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
6.菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
制法三：
原料：土豆、香菇、胡萝卜、青椒
步骤：1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
制法四：
原料：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋。小葱
步骤：1.土豆去皮切丝，边切边用冷水泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长胖；如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦！
酸辣土豆丝酒店做法用料：土豆1个
调料：食盐1/2茶匙、醋1/2茶匙、葱1根、蒜3瓣、花椒10粒、尖椒1/2个、红尖椒1/2个、蔬菜精1/2茶匙
制作步骤
步骤1
土豆洗净，刮皮。
步骤2
用刀先切成薄片。
步骤3
土豆片再切成细丝。
步骤4
青、红尖椒切丝。
步骤5
蒜葱切片，切小段。
步骤6
土豆丝用清水反复清洗，直到没有淀粉。
步骤7
锅内放植物油烧热。
步骤8
放入花椒、葱、蒜爆香后捞出不要。
步骤9
放入土豆丝略微煸炒。
步骤10
放入醋翻炒。
步骤11
放入青红椒、盐、蔬菜精翻炒一分钟。
步骤12
出锅即可食用。
酸辣土豆丝王刚做法用料：土豆2个
辅料：青红椒各1个、植物油2汤匙、精盐1/2茶匙、葱1段、红油1/2茶匙、陈醋1/2汤匙、花椒油1/2茶匙
制作步骤
步骤1
青红椒去蒂，去籽切细丝。
步骤2
土豆去皮后切细丝，用凉水浸泡备用。
步骤3
锅里坐水，水开后倒入土豆丝，快速焯水后捞出用清水浸泡，凉后捞出备用。
步骤4
青红椒丝同样焯水，用清水浸泡。
步骤5
取干净小碗，倒入凉拌醋，味极鲜酱油，加少许精盐。
步骤6
滴入适量香油。
步骤7
滴入花椒油，提香。
步骤8
把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀。
步骤9
最后根据个人的喜好酌情倒入红油。
鱼香肉丝酸辣土豆丝做法所需食材：土豆3个，青椒2个。
制作步骤
步骤1
土豆去皮，切丝。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。就是土豆丝不好切，还是用专门的工具来刨丝哦。
步骤2
豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
步骤3
锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。
步骤4
油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
步骤5
倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
步骤6
半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
步骤7
菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。