本文介绍了三道美味菜肴的制作方法 ， 包括板栗焖鸡翅、番茄牛尾骨汤和四季豆炒腊肠 。
问题一：鸡翅焖板栗的做法是什么？
【三道美味菜肴的制作方法】答案一：鸡翅焖板栗的做法如下：

1. 将鸡翅剁成小块，清洗干净后放入冷水中焯水 。
2. 加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用 。
3. 剥好板栗并清洗干净 。
4. 热锅烧油 ， 加入冰糖炒至融化并裹上糖色 。
5. 加入姜蒜末翻炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味上色，继续翻炒均匀 。
6. 加入板栗 ， 倒入足够的开水 ， 盖盖焖煮25分钟 。
7. 大火翻炒收汁后即可出锅享用 。

问题二：番茄牛尾骨汤的制作步骤是什么？
答案二：番茄牛尾骨汤的制作步骤如下：

1. 将牛尾骨切成段并用水冲洗干净 。
2. 在一锅中加入牛尾骨和足够的水，煮沸23分钟后捞出，倒掉水 。
3. 在同一锅中加入食用油，加热后加入大蒜末、姜片和略拍的香茅，翻炒约1-2分钟 。
4. 加入切好的洋葱和胡萝卜段，继续翻炒2-3分钟，直至蔬菜略微变软 。
5. 将煮牛尾骨的水重新倒入锅中，加入番茄块，煮沸后转小火盖上锅盖慢慢炖煮约12小时，直至牛尾骨变得非常嫩软 。
6. 根据口味加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀 。
7. 将番茄牛尾骨汤盛入碗中，可选用新鲜香菜叶装饰后即可享用 。

问题三：四季豆炒腊肠的做法是怎样的？
答案三：四季豆炒腊肠的做法如下：

1. 将腊肠洗干净后切成薄片，四季豆撕掉老筋后切成斜段，蒜瓣切片 。
2. 在锅中加入水并加入适量的盐和食用油，将四季豆煮3分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干备用 。
3. 锅中加热油，放入蒜片爆香，然后加入腊肠煸炒出油，颜色透明后淋入料酒翻炒均匀 。
4. 加入煮熟的四季豆，继续翻炒均匀，使腊肠和四季豆充分混合 。
5. 根据个人口味 ， 可以适量加入食盐进行调味 。
6. 最后将炒好的四季豆腊肠装盘即可食用 。

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