本文介绍了三道美味家常菜的制作方法，分别是牛肉口蘑炒西兰花、花甲海鲜汤和荷兰豆木耳炒山药 。
问题一：牛肉口蘑炒西兰花的做法是什么？
答案一：牛肉口蘑炒西兰花的做法如下：

1. 将牛肉切成薄片，放入大碗中，加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟备用 。
2. 将西兰花切成小朵，口蘑切成薄片备用 。
3. 热锅烧油，倒入腌制好的牛肉煸炒至变色，盛出备用 。
4. 切好葱蒜末，另热锅烧油，放入葱蒜末爆香 ， 加入口蘑翻炒软 ， 再加入西兰花炒香 。
5. 最后加入炒好的牛肉继续翻炒均匀 ， 加入适量的食盐和蚝油提鲜 ， 炒匀入味后即可出锅 。

问题二：花甲海鲜汤的制作步骤是什么？
答案二：花甲海鲜汤的制作步骤如下：

1. 清洗花甲，将新鲜的花甲放入大盆中，加入足够的清水 ， 用手轻轻搅拌花甲，帮助排除内部的沙和杂质 ， 然后沥干 。
2. 在大锅中加热食用油，加入切末的大蒜和姜，小火慢炸约12分钟 ， 直到香浓 。
3. 加入6杯清水，将水烧开 。
4. 调至中小火，继续烹饪底汤5-10分钟，使大蒜和姜的味道充分融入汤底 。
5. 加入清洗干净的花甲，煮沸，烹饪时间约5分钟 ， 直到花甲打开 。
6. 根据口味加入盐和鱼露进行调味，可选加入鲜青胡椒调味 。
7. 装盛花甲海鲜汤的碗中，撒上青葱段作为装饰，即可享用 。

问题三：荷兰豆木耳炒山药的食材和做法是什么？
答案三：荷兰豆木耳炒山药的食材和做法如下：
食材：荷兰豆、山药、木耳、甜椒、生抽、食盐、食用油、蒜瓣、生姜 。
做法：

1. 荷兰豆去除老筋，洗净备用 。木耳提前泡发 ， 洗净后撕成大块 。山药去皮洗净，切成薄片 。
2. 热锅加油，放入蒜瓣和生姜炒香 。
3. 加入山药片翻炒至变软 。
4. 加入木耳和甜椒继续翻炒均匀 。
5. 加入荷兰豆翻炒均匀 。
6. 倒入适量的生抽和食盐，炒匀入味后即可出锅 。

【三道美味家常菜的制作方法】注意：以上做法仅供参考，可根据个人口味适量调整食材和调料的使用量 。

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