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三道简单美味的家常菜

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本文介绍了三道简单美味的家常菜 ， 分别是手拍黄瓜、山药大骨汤和黄瓜火腿炒鸡蛋 。
问题一：黄瓜材料有哪些？如何制作手拍黄瓜？
答案一：黄瓜材料包括黄瓜1根中等大小、蒜23瓣、食盐适量、白醋1汤匙、食用油1汤匙和香菜适量 。制作手拍黄瓜的步骤如下：

  1. 将黄瓜洗净，切成稍微厚一些的薄片 。
  2. 用刀背或擀面杖轻轻拍打黄瓜片，破坏其细胞结构，使其松软 。
  3. 蒜瓣去皮，切成薄片备用 。
  4. 在小碗中放入食盐、白醋和食用油，搅拌均匀 ， 制成拌料 。
  5. 将拌料倒入装有黄瓜片的容器中，轻轻拌匀，确保每片黄瓜都沾上拌料 。
  6. 最后可以撒上一些香菜叶作为装饰，增加菜肴的美感 。
问题二：山药大骨汤的材料有哪些？如何制作？
答案二：山药大骨汤的材料包括猪大骨适量、山药适量、姜片适量、盐适量和水适量 。制作步骤如下：
  1. 准备工作：猪大骨提前焯水，洗净后备用 。山药去皮切块，姜切片备用 。
  2. 煮猪大骨：将焯水后的猪大骨放入锅中 ， 加足够的水，大火烧开后煮数分钟，去除浮沫，将大骨捞出备用 。
  3. 炖大骨汤：将焯水后的猪大骨、山药和姜片放入锅中，加入足够的水 ， 大火烧开后转小火 ， 炖煮2-3小时 ， 使大骨汤变浑浊 。
  4. 调味：加入适量的盐，根据个人口味尝味调整 。
  5. 熄火出锅：待大骨汤炖煮出浓郁的鲜味，即可熄火 。
  6. 装碗：将煮好的山药大骨汤盛入碗中 。
  7. 上桌：山药大骨汤是一道滋补的汤品，富含蛋白质、钙质和膳食纤维 ， 适合补充钙质和提升免疫力 。
问题三：黄瓜火腿炒鸡蛋的制作步骤是什么？
答案三：黄瓜火腿炒鸡蛋的制作步骤如下：
  1. 取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀 。
  2. 热锅烧油，油热后倒入调好的鸡蛋液，煎至鸡蛋液成型后 ， 盛出备用 。
  3. 将火腿切成小块，黄瓜用食盐搓洗干净后切成薄片，再切好蒜末 。
  4. 另热锅烧油，油热后放入蒜末爆香，接着倒入火腿一起翻炒，炒出香味后，再加入黄瓜一起翻炒均匀 。
  5. 加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜断生 。
  6. 接着再加入煎好的鸡蛋 ， 淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味 。
  7. 出锅后即可享用黄瓜火腿炒鸡蛋 。
问题四：芦笋炒口蘑的制作步骤是什么？
【三道简单美味的家常菜】答案四：芦笋炒口蘑的制作步骤如下：
  1. 芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段 。
  2. 口蘑放入清水中，放入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片 。
  3. 起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水1-2分钟，捞出备用 。
  4. 另起锅烧热少量食用油，放入蒜末爆香 。
  5. 加入口蘑片翻炒均匀，再加入焯水好的芦笋一起翻炒 。
  6. 炒至芦笋变软熟，口蘑变香时 ， 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀 。
  7. 出锅后即可享用芦笋炒口蘑 。


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