木耳是菌类食物，含铁量高，还有着清胃涤肠的功效 。腐竹是豆制品 ， 蛋白质含量很高 。这两种食材都是减脂期间非常友好的食材 。
咱这道菜也简单，一翻一拌 ， 2分钟炒一盘，没有肉味道也香，不但减脂减重更合适繁忙的上班族 。
【【木耳炒腐竹】】
文章插图
1.木耳和腐竹凉水温水都能泡，别用滚烫的热水泡就行 。过热的水泡出来的木耳吃着不响亮 。
切点胡萝卜片，炒出来色彩好看，更有食欲 。再切点蒜片 。木耳泡好了腐竹也泡好了 。清洗一下就能够了 。
2.先把蒜片炒香，加一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，把胡萝卜片倒入锅中炒几下 ， 再倒入腐竹和木耳，调味：放点生抽、蚝油、胡椒粉、转大火快速翻炒化开调料 。
最后沿锅边淋入一点清水，勾入少量水淀粉让调料更好地吸附在食材表面 。
关火出锅，淋点咱河南特产小磨香油，就能够上桌了 。
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