【?八大菜系之首是什么菜系】八大菜系之首是什么菜系
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中国的八大菜系分别是：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽 。
其中位于八大菜系之首的就是咱们熟悉的“鲁菜” 。
那么鲁菜凭什么就能够占领第一位呢当然是凭实力！极具代表性的鲁菜：葱烧海参，油焖大虾、三丝鱼翅 ， 糖醋黄河鲤鱼、红烧大虾、四喜丸子、一品豆腐、锅烧肘子，九转大肠等 。
鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系 。是黄河流域烹饪文化的代表 。
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