1.把红薯洗净削皮切成滚刀块，再洗一下 。控干水以后放盆里，裹上玉米淀粉 。
2.做拔丝先把红薯过油炸一下 。
文章插图
油温5成热时倒入红薯块，把红薯块炸熟，炸到啥种程度，就是里面软了，表皮变硬了，捞出控干油 。
3.熬糖汁，用油熬糖汁太腻，咱用水熬，锅内加一勺清水倒入一大勺白糖 ， 这个过程要开小火，熬糖汁比较费工夫，要有耐心，熬制过程当中要用勺子不停地搅动 。
小火熬至起大泡，再熬一会儿大泡再变成小泡，看着变得黏稠微黄色时，倒入炸好的红薯块掂锅一翻，把糖汁裹匀红薯关火出锅装盘，一气呵成，得发 。
吃的时候一定要沾一下凉白开再入口，太热容易烫伤 。
这道可是70、80年代豫东大席的一道压轴菜 。一上桌那都是抢着吃的 。
（5）：萝卜
这个萝卜就不用说了，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方 。”是我们耳熟能详的一句谚语 。
且不说萝卜的营养，萝卜本身性属甘寒 ， 可以清解积热、消食化积、理气润肠 。别说冬季了，一年四季这都是一道非常好的食材 。
做法就更多了，能炒、能煮、能炖，咋吃都平和养胃 。
（6）：秋葵
之前我们这里没有秋葵，秋葵的原产地在印度，现在南方种植秋葵的比较多 。秋葵中含有大量的维c、果胶及多糖 。可以保健皮肤，使皮肤细嫩美白 。
秋葵挑嫩的吃，老秋葵是真难吃 。秋葵中膳食纤维含量也多 ， 能增强饱腹感，对于减脂减重很友好 。
【【拔丝红薯】】关于“【拔丝红薯】”的内容，本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享 ， 让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友 。