冬季的时候是人们最怕冷的时候 。这时候候可以多吃点羊肉，由于羊肉性温，冬季多吃可以暖胃、增进血液循环、加速新陈代谢 。
推荐做法：【红焖羊肉】
文章插图
1.羊肉2斤切成2厘米左右的羊肉块；一根胡萝卜把外皮削干净，切成均匀的滚刀块；大葱斜刀切成片；生姜也切成片；准备两粒八角、一小撮小茴香、一节桂皮、一块良姜、几片香叶备用 。
2.锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中，煮出里面的血水，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟把羊肉倒出来 ， 用清水冲洗干净沥干水份备用 。
【第一肉：羊肉】3.锅内烧油，倒入羊肉煸炒2分钟左右，炒出里面的水份，炒至羊肉皮收紧以后，把葱姜等香料倒入锅中炒出料香味，加入一勺辣椒酱翻炒均匀，倒入适当的料酒去腥 ， 沿锅边加入清水没过羊肉 。
4.然后加入少量老抽、一勺食盐、少量胡椒粉，水烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转小火焖煮30分钟 。
5.捞出锅中的香料不要 ， 然后放入胡萝卜小火再炖5分钟，炖出胡萝卜中的营养，胡萝卜炖熟后加入鸡粉2克、蚝油5克，再勾入一点水淀粉转大火收汁，汤汁收浓均匀裹在羊肉表面时便可装盘，最后撒上香菜美味即成 。
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