俗语说 , 荷莲一身宝,秋藕最养人 。作为荷花的根茎部位,莲藕可以说是凝聚了荷花中的精华 , 并且秋季上市的莲藕,吃起来脆甜多汁,要比其它季节的更加好吃 。莲藕合适的吃法也非常多 , 下面就跟大家推荐一道合适秋分吃的莲藕汤 。
【推荐食谱:莲藕炖排骨汤】
文章插图
1、排骨500克 , 洗净斩小块,冷水下锅,倒些料酒,焯烫出浮沫 , 捞出来洗净;
2、莲藕250克,削皮洗净 , 切成大块状,如果怕莲藕氧化变黑,可以边切边放入米醋水中浸泡;
【莲藕】3、将排骨、莲藕倒入锅中,加充足清水,大火煮开,转小火炖40-60分钟 , 想吃更软烂的口感,就炖久点;
4、往锅中加适当食盐,搅拌几下,便可关火,这道汤重在凸出食材本身的味道,不要放过杂的调料 。
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