食谱：大酱蟹菇汤 _放入

食材：大梭子蟹1只，洋葱1个，香菇5个，西葫芦半个，粉丝1把。
调料：韩国大酱，蒜泥，料酒

文章插图
做法：1. 洗净螃蟹，去内脏，用剪刀将蟹剪成两半
2.粉丝泡开
3.洋葱、西葫芦、香菇切块
4.锅放入少量油，下洋葱、西葫芦、香菇炒香
5.调入蒜泥、料酒，加适当清水
6.放入2勺大酱，大火煮2分钟左右直至沸腾
7.放入梭子蟹、粉丝，烧开以后，转小火渐渐煮一会儿，大酱带咸味，可以适当再加调味。
【食谱：大酱蟹菇汤】二、推荐食谱：萝卜丝蛤蜊汤
食材：白萝卜100克，蛤蜊15只，香菜2棵，紫菜3克
调料：姜2片，盐1克，香油适当。
做法：1. 白萝卜去皮切丝，紫菜煎成条，香菜切末。
2. 蛤蜊买回来后用清水加点盐或油浸泡一小时，洗净备用。
3. 锅中加水，冷水时即放入姜片和蛤蜊，中火烧开，全部开口后，撇去浮沫。
4. 放入白萝卜丝、紫菜略煮1分钟，关火
5.放入香菜、香油便可。
烹饪tips: 蛤蜊一定要买活的，吐尽泥沙清洗干净，活的蛤蜊遇热就会张开口，撇一下浮沫就立刻放萝卜丝，免得蛤蜊煮久了变老。
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