【发面小技巧】 _发面

1、放入白糖、白醋
要想发面快速，还是需要借助一些调料的，除了酵母粉以外，白糖和白醋也是必不可少的。我们往面粉中加上适当的白糖和少量白醋，然后搅拌均匀、揉成面团以后，再来进行发面，就会更加快速了。

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不过要记得白醋少放一点，不然的话很容易变酸，这一点要记住哦。
2、制造高温环境
天气太冷是没方法改变的，但是我们可以给发面创造一个高温环境，往锅内加入清水，略微烧热一些，大概50度左右的模样，也不要太高了，不然发面的时候容易被烫熟了。
烧热以后关火，把面团放进去，盖上锅盖醒发，这样发面会更加快速。
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