软熘黄河鲤鱼焙面黄河鲤鱼母亲河的原生态食材养育千百万华夏儿女 _名菜

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黄河鲤鱼，一条黄河，九曲十八弯，延绵数万里，养育了黄河鲤鱼。两千多年来，黄河鲤鱼一直被视为鱼中上品，被当做贡品进贡到宫庭，黄淮地区还有& 34;的说法。黄河鲤鱼，肉质细嫩，刺少，名菜很多。黄河鲤鱼除了美食，还是民间勤劳、幸福、美好、吉庆的意味。以鲤鱼作为吉庆有余的年画比比皆是，还有& 34;的美好传说。

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在《诗经》中具有用鲤鱼作美食的记录。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富闻名全国，已列为中国四大名鱼首。中国传统中医认为：黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。有和脾养肺、平肝补血之作用。黄河鲤鱼主要是水份、蛋白质、脂肪、灰分，还有钙、磷、铁以及多种维生素，蛋白质中数种人体必须氨基酸的含量都比较高。健脾利湿、除湿热，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等脏器疾病有一定疗效，鲤鱼还是孕妇的高级保健食品。
济南黄河糖醋鲤鱼
黄河鲤鱼历史悠久，源远流长，早在年龄时代就有名望，史书曾有& 34;之记载。在古代《医林纂要》上也有记载：& 34;，并有& 34;之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。
正如《医林纂要》上所说，黄河鲤鱼在黄河不同的河段，品质有所不同，也就有了宁夏黄河鲤鱼、陕西黄河鲤鱼、山西黄河鲤鱼、河南黄河鲤鱼、山东黄河鲤鱼并称为黄河五大鲤鱼。不同地域的鲤鱼成就了不同菜系黄河鲤鱼名菜，陕西名菜醋焖黄河鲤鱼、河南软熘黄河鲤鱼焙面、山东糖醋黄河大鲤鱼。
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