做煲仔饭时，记住这几个要点，锅巴又香又脆，比饭店做的还好吃 _广东

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于做煲仔饭时，记住这几个要点，锅巴又香又脆，比饭店做的还好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
广东有很多美食，去广东一定要品尝这些美食：肠粉、马蹄糕、虾饺、双皮奶、艇仔粥、云吞面、煲仔饭、钵仔糕等等。不管去哪里旅游，看风景和品尝美食就是旅游最重要的两部分，中国之大，每一个地方都有自己特色美食，而且还有很多菜系。广东的粤菜八大菜系之一，闻名遐迩，驰名中外，现在很多国家都有我们过中国粤菜馆的身影。

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煲仔饭就是属于粤菜，固然它是一道主食，是广东的特色美食，也称瓦煲饭。煲仔饭全国各地都有，传播程度可不比黄焖鸡米饭低。第一次吃到煲仔饭是我上大学的时候，几近每一个校园里都有一家买煲仔饭的店铺。煲仔饭的特点就是底部焦脆的锅巴，就像我们小时候吃大锅饭的锅巴，味道特别香，所以让我印象深入。你还记得小时候的大锅饭吗？用柴火烧得，用大铁锅煮的，所以每次煮饭都会产生锅巴，小时候就拿来当零食吃，撒些白糖吃起来可香了。煲仔饭的特点就是锅巴，所以很多人喜欢吃煲仔饭，就当是回想小时候了。
如果要自己在家里做煲仔饭，必须要有一个沙锅，米饭沙锅中焖熟，才会产生锅巴。但是很多人又说了，自己做煲仔饭，总是把米饭煮糊了，没有锅巴，而且还有糊味。做煲仔饭，一定要记住这几个要点，这样做出来锅巴又香又脆，比饭店做的还好吃。下面教大家做煲仔饭，一起来看看吧～
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