【仔姜青椒炒肉片】 _切成

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【所需食材】：仔姜200克，瘦肉100克，青红辣椒各1个，地瓜粉1勺，香醋1勺，生抽1勺，葱，盐

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做法：1、仔姜表面有杂质和泥沙，先加1勺面粉浸泡5分钟，再用刷子清洗干净，沥干水份，浸泡后仔姜，表面的泥沙很容易就很去除。
2、先将仔姜切厚片，再切成细丝，再用盐水浸泡1分钟，浸泡后可以减少仔姜的辣椒味。青红辣椒清洗干净，都切成细丝，准备少量葱段。
3、炒肉片时，我们提早将瘦肉腌制入味，把瘦肉清洗干净，切成薄片，加1勺生抽，1勺香醋，1勺地瓜粉，搅拌均匀，再加少量食用油，腌制1小时。
4、开始炒菜，锅热倒油，倒入腌制好的瘦肉，用筷子将瘦肉炒散，炒到肉片变色，表面微微变成焦黄色就能够了。
5、接着再倒入仔姜，翻炒片刻，再倒入青、红辣椒，加1勺生抽，翻炒至熟透，最后，撒上葱段，翻拌均匀就能够出锅了。
香气扑鼻，开胃下饭的仔姜青椒炒肉片就做好啦。肉片鲜嫩入味，滑而不柴，仔姜响亮爽口，鲜香美味，拌着米饭一起吃，开胃下饭又解馋。
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