食材采购本钱低 _价格

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吴峰表示，鸭肠的食材采购本钱很低，一把鸭肠40串卖给顾客是10块钱，但是其采购本钱不到4块钱。

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意味着就算卖10块钱，鸭肠店老板还有近一半的利润空间。
采购价格低，份量多，因而烤鸭肠从众多烧烤品类中脱颖而出，成了这些年最火爆的烧烤单品。
吴峰表示，这些鸭肠其实并不是是新鲜的鸭肠，而是早就煮熟了的冰冻鸭肠。
这些鸭肠的保质期更长，放在冻库里两三年都不会坏，就跟猪脚一样，新鲜的猪脚价格很贵，但是冰冻的猪脚，价格却不到新鲜的一半。
【食材采购本钱低】随着餐饮业的蓬勃发展，各种卤味店的发展，让鸭肠成了本钱价格最低的食材，普通人不会去超市购买鸭肠吃，各大卤味店也没有鸭肠这个小吃，致使鸭肠卖不出去，所以价格一直很低。
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