日料店没什么日本食材 _工作人员

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8月24日傍晚，阿俏家居酒屋的生意不如平常。这是一家位于绍兴市的中端日料店，老板小高说，由于日本核污水排海事件，店里的生意受到了影响。

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小高告知我们，他们虽是日料店，但只是借用一些日本的调料，以及一些日本料理的做法。店里之前确切用过日本空运来的食材，但后来随着海关对日本进口水产品管理趋严，就不再用了。就店里目前的食材来讲，三文鱼来自法国、丹麦、挪威以及智利，螯虾是新西兰的，甜虾是俄罗斯的，牡丹虾和北极贝是加拿大的。
中国海关从7月7日起就已制止进口日本福岛等十个县严格审核随附证明文件，实行100%查验。7月底8月初左右，阿俏家供货商的一批货用了一周时间才完成通关程序。
小高表示，此次海关总署宣布全面暂停进口日本水产品，对他们来讲不见得完全是负面的影响，“恰恰说明这类情况下仍然能出现在餐厅的食材，是通过正规渠道进来的。”小高打算接下来把所有进口食材的产地、信息都公示给顾客，以此打消大家对于食材的顾虑。
哪怕是北京人均消费高达5456元的高端日料店锦NISHIKI，其工作人员表示他们的原材料也并不是完全来自日本。上述工作人员告知我们，锦NISHIKI主打创意菜，目前用日本的食材比较少，之前进购了一批，也都是经过检疫的。
锦NISHIKI采取预约制，工作人员提到，目前生意确切受到了影响，预定的客人不多。至于餐厅后续准备怎么应对，他们还没有接到具体通知。
24日晚间，的词条也挂上了热搜，中国日料行业与日本进口海产品的界限，第一次这么分明。
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