大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于真材实料~一品酱香锅这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
这个锅子有点儿像广东的盆菜和安徽一品锅的融会品，特色就是食材多样，酱香浓郁 ， 百吃不腻 。
文章插图
【真材实料~一品酱香锅】缺点是要准备好多食材，比较合适几个人的集会，大家一起准备，比埋头耍手机有趣多了吧 。
食材：蛋饺 4个、豆腐泡 6个、炸猪皮 20克、五花肉 200克、排骨 400克、笋干 50克、鱼丸 6个、鹌鹑蛋（熟） 6个、金针菜 20克、葱姜蒜小葱 少量
调味：黄肖氏酱香汁 1袋（204克）
替换调味：生抽、老抽、冰糖、盐、八角、陈皮、月桂
做法：
1、这些都是食材，提早准备好 。笋干和金针菇要浸泡2小时，五花肉和排骨泡30分钟去血水，蛋饺和鱼丸化冻便可 。
2、五花肉和排骨都切大块，笋干切段，猪皮切条，葱切段蒜切块
3、烧一锅热水，顺次焯水：笋干、猪皮、金针菜
4、热锅不放油 ， 用五花肉煸出油脂，再放入排骨一起翻炒
5、加入葱段和蒜块，倒入酱香汁 ， 均匀翻炒约5分钟
6、加入半锅热水，加盖大火烧开，转小火炖煮20分钟
7、用其余的材料码放锅底一圈，再放入炖好的排骨和五花肉
8、倒入锅里的汤汁，铜锅加碳，约10分钟烧开后 ， 上桌开吃 。
一边吃着热呼呼的食材，一边可以涮一些准备的青菜粉条之类的，总之吃法很随便，但情意确切满满的 。
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