手抓饼玫瑰卷

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用手抓饼和苹果片做玫瑰卷,远没有看上去那么难,略微花点心思 , 就能够做出一口酥脆的“玫瑰花”~

手抓饼玫瑰卷

文章插图
第一步是用苹果片做花瓣 。把洗净的苹果对切去核,切成半圆形的薄片 。
刀工不够道具来凑,台台讨了个巧,用上了削皮刀,刨出的苹果片又薄又均匀 。刨好的苹果片在柠檬水里浸泡一会儿,避免苹果片氧化变黑 。
锅中烧水,加适当白糖 , 把泡好的苹果片放进去煮到微微变软 。捞出苹果片,吸去过剩水份,平铺晾至半干 , 晾好的苹果片更容易烤成型 。
接下来就是最精细的操作了!把手抓饼切成两指宽的长条,在手抓饼条中间的位置码上苹果片 , 一片压一片,直到铺满饼条 。
卷玫瑰的时候要从开端的位置卷起,注意要卷得紧实一些 。卷好后用手抓饼封边固定,整理花瓣造型,手抓饼玫瑰就做好了!
烤箱预热190度,烤20分钟 , 烤的时候注意视察玫瑰花的状态,花瓣边沿微微变焦更好看 。装盘时撒上糖粉,可以吃的玫瑰花就做好了!
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