肉酱的家常做法_肉酱做法？ _生活知道

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下熬肉酱的做法？的问题，以及和辣子肉酱家常做法？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
肉酱的家常做法1、准备材料：牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。
2、花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎备用。
3、起锅热油，油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些；
4、放入葱姜蒜辣椒炒香；
5、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的；
6、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟；
7、放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟；
8、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。
肉酱做法猪肉馅（三分肥七分瘦）、尖椒、胡萝卜、西红柿各一个、豆干100g、葱姜蒜适量、营口豆瓣酱100g（约半袋的量）
1、首先将豆干、胡萝卜、尖椒、西红柿切?。?薪?馇心?，营口豆瓣酱中加入多半碗水（普通大小的碗），搅拌均匀；
2、然后在锅中加入植物油烧制七成热，倒入白肉煸炒至金黄，将瘦肉丁放入，炒制肉丁变色，加入葱姜末、西红柿丁，分别撒半勺花椒面、大料面，滴少许生抽，翻炒两分钟；
3、最后加入调好的豆瓣酱汁，盖上锅盖焖煮两分钟，开锅盖后加入豆干、胡萝卜丁，继续焖煮两分钟，开盖后将尖椒丁放入，加一勺蚝油翻炒一分钟，撒入蒜末翻炒均匀即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易做的秘制肉酱就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、添加的菜品辅料根据个人爱好调整，可以放香菇、笋、茄子、豆角，或者干脆只放肉也可以；
2、营口豆瓣酱可以用海天黄豆酱代替（在超市、便利店更容易买到），我只是因为在小时候妈妈就用营口酱，所以钟情于这一款；
3、北方人不太习惯用的调味品：料酒和蚝油。为了让我买了很久都未开封的调味品得到价值实现，瘦肉中加入一勺料酒腌制了十五分钟去腥。
肉炸酱的家常做法1.
首先准备好甜面酱500克，如下图所示。
2.
把甜面酱500克倒入到碗中。
3.
再准备肉馅500克，如下图所示。
4.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
5.
再放入葱花30克，煸炒出香味。
6.
接着加入肉馅500克，翻炒均匀。
7.
用中火炒至变色。
8.
再把甜面酱500克放入到炒好的肉馅当中。
9.
用小火慢慢熬制，五分钟即可。
10.
五分钟以后直接关火盛出，如下图所示，肉炸酱就做好了。
熬肉酱的做法将酱（任何酱都行）用温水化开搅匀，不要太?。?缓笤诠?锓湃胍豢擞图尤龋?把现肉磨碎，做成饺子用的那么碎，肉要跟距你的喜好做，可以肥一点，肥一点不错，把肉放在一个容器了加入一点点的盐和少许的白酒搅匀，奄上有10分钟就可以了。
油热好了以后把肉放入锅里炒，放上一点醋可以把肉分开，大约八分熟的时候放入一些葱末，翻炒两下放入调好的酱，加入一些水（有酱的1/2就可以了）熬，把水熬到1/3就可以出锅了。
肉酱最正宗的做法用料
猪肉500克
甜面酱一盒
熟芝麻少许
白糖适量
食用油适量
郫县豆瓣酱一勺
生姜末少许
葱花少许
料酒少许
做法
1/11把准备好的猪肉切丁备用，最好要有一点肥肉这样吃起来口感特别香。
2/11准备好生姜和葱花。
3/11炒锅里加入适量的食用油，放入一勺郫县豆瓣酱。
4/11小火炒香。炒出红油。
5/11加入生姜末和葱花一起快速翻炒。
6/11加入切好的猪肉一起翻炒，再加一点料酒。
7/11加入甜面酱和白糖
(白糖需要多加一点，因为虽然叫甜面酱，可是还是很咸)
一起翻炒一下。
8/11加入事先准备好的炒熟白芝麻。
9/11最后尝一下味道，就可以出锅了。
10/11炒好的肉酱，味道非常棒
李兰英肉酱做法主料：偏瘦的五花肉250克，嫩杭椒150克
腌肉料：料酒5克，老抽3克，淀粉5克
调料：红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克，葱姜蒜适量，小米辣几个
做法：
【肉酱的家常做法_肉酱做法？】1.五花肉洗净去皮切薄片
2.加入料酒、老抽、淀粉，抓匀待用
3.杭椒洗净，斜切
4.倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒
5.炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用
6.锅不用洗继续开火，加入五花肉，不放油，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟，盛出待用
7.最后锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香
8.加红油豆瓣酱炒香
9.加入肉片和糖翻炒均匀
10.加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。
家常炸酱简单做法材料主料：牛肉丁100克、黄豆酱200克。
辅料：油适量、盐适量、葱花适量。
1、牛肉切?。?放入盐、酱油、黄酒腌半个小时入味。
2、然后再加入淀粉拌匀。
3、锅中放油，烧热，将牛肉丁入锅。翻炒至变色。
4、再将切好的葱花入锅，翻炒。
5、再将黄豆酱入锅翻炒两分钟即可。
6、起锅入碗即可。
辣子肉酱家常做法材料：酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。
做法：
(1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。
(2)在酱油中放辣椒酱，并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。
(3)在切好的猪肉两面抹好佐料酱。
(4)把烤架放在火上，烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤。
(5)盛在大碟子上，撒芝麻，猪肉热的时候吃才好吃，可以用酱油和辣椒面代替辣椒酱，只用虾酱调味也不错。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。