自制巧克力配方比例_coco的巧克力怎么做？ _生活知道

这篇文章给大家聊聊关于coco的巧克力怎么做？，以及巧克力粉怎么做巧克力？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
自制巧克力配方比例巧克力：鲜奶油2：1
想制作优质巧克力的基本要求，就是要尽量选用「100%可可脂」的调温巧克力;鲜奶油则是选择动物性鲜奶油，香气更足、口感也会更好。配方方面，建议加热后的巧克力是鲜奶油的2 倍，这样的比例甜味适中、不腻不苦，是生巧克力的最佳黄金比例。
coco的巧克力怎么做1.准备好巧克力180g、淡奶油100g、玉米糖浆10g、黄油15g、朗姆酒5g、可可粉适量。
2.倒入淡奶油煮沸，煮沸的淡奶油混合液倒入巧克力碎中搅拌均匀。
3.在容器上铺上烘焙纸，倒入甘纳许，放到冰箱里冷藏2个小时以上。要是嫌麻烦，冷藏过夜就好啦。
4.切块（用开水烫一烫刀刃再切，就能切得平整漂亮。最好每切几刀就擦一下刀刃喔）。
巧克力是怎么来的？巧克力的历史Where does chocolate come from巧克力（chocolate），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水” 。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
巧克力粉怎么做巧克力原材料：巧克力粉，纯奶多个，糖，伊利牛奶鲜奶油
做法：将牛乳放进锅子中，加温，并慢慢添加巧克力粉拌和，一定要搅拌均匀，依据爱好水平添加糖和鲜奶油，烧开并彻底结合后熄火。倒进器皿中放进冰箱冷冻仓冷冻，几个小时后拿出来服用。
巧克力的主要成分是什么呢巧克力的成分主要为可可脂、可可粉、奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等材料，有些巧克力会使用代可可脂替代可可脂与其它食材按照一定的比例加工制作而成。巧克力中最重要的材料分别为可可液块和可可脂。而可可脂含量则代表一块巧克力的“含金量” 。它直接决定了一块巧克力的口感和价格。
可可粉奶粉花生油自制巧克力【自制巧克力配方比例_coco的巧克力怎么做？】可可粉50g、奶粉45g、糖30g、花生油100g 。
步骤：
1、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
2、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的花生油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。
3、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，如果家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。
4、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。
5、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。