臊子是什么_臊子的做法？ _生活知道

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臊子是什么臊子,指剁好的肉末或切好的肉丁;浇头,指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴。
臊子之臊,与肉相关,有肉才能称臊子。浇头之浇,与动作相关,重在浇上去这一动作,至于浇的什么,可花样百出。
臊子的做法1、去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。
4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g 。
6、猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
7、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。
8、2个小时候，将火调到中火快炒收汁(一定要反复不同的炒，要不很容易糊）。
哨子是什么食物哨子，是江西省九江市修水县一种历史悠久而富有特色的地方传统名点，已经入选江西省级非遗美食的修水哨子。
它的形状看似包子，但并不像包包子那么简单，也不是包子。
是以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化。
但是因为哨子从选料到最后端上餐桌，工序复杂，所以平时即使是修水人也很少做来吃，只有在贵客到访，家有喜事和逢年过节的时候才会做，以示对客人的盛意、敬意，代表吉祥、团圆，是家的味道。
自制臊子家常做法方法/步骤
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【和面】①1000g面粉加6g盐搅拌均匀，加入460g水。用手揣面，直到盆光手光揣成较硬的面团；
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【炖肉臊子】①500g前腿肉肥瘦分开，肥肉切成薄片，瘦肉切大厚片；②准备香料包：装入小香8克，八角2个，香叶4~5片，花椒3克，桂皮3克，香料包封口备用；③锅中倒油，油热后加入肥肉，炒到肥肉出油发干，下入瘦肉，炒至变色；④变色后加入适量料酒或白酒，再加入葱花、姜末、干辣椒段，炒香；⑤炒香后加入老抽3克上色，再加入大酱10克，炒出酱香；⑥加水，水量要淹没过肉，略多一些，烧开后改成小火放入香料包，放入适量盐；⑦小火炖到肉熟，汤汁浓郁即可。
3/5
【炒素臊子】锅中放少许油，炒熟蔬菜丁，适量放盐，乘出备用（也可以将蔬菜丁在开水中煮熟）。
4/5
【做扯面】①醒好的面拿出，用手压扁，再用擀面杖擀开，大概5~6cm宽；②用双手将宽面片拖起、拉开，然后在案板上一边甩一边拉，拉到薄厚均匀；③煮面，需要开至少2次水，煮熟后捞出。
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【装碗调味】碗中放入煮好的裤带面，连汤带肉浇上一捞勺肉臊子，一捞勺素臊子，2大勺油泼辣子，1~2大勺香醋，适量小葱花、香菜和盐。
臊子的由来据传，周文王时期周人在渭河边和北原上繁衍生息。时值渭河有一恶龙为祸，大旱三年，民不聊生。
周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园，奋起反击，大战七日才将恶龙杀死，饥饿的人们为庆祝胜利，将龙肉分割成小丁烹煮后集体食之，觉得鲜美无比。
于是在以后庆祝这次胜利时，便用猪代替龙，后来扩展至其他节日和祭祀，因此，臊子肉又名“龙肉” 。
哨子是什么哨子是一种管乐器因为哨子是一种以空气振动为基础的乐器，主要由一个管体和吹口构成，通过调整手指的位置和力度，调整管内空气的流动，从而产生不同的音高和音色。
除了作为乐器外，哨子还被广泛用于军事、体育比赛、动物训练等领域。
哨子的种类非常丰富，不仅有各种材质（如竹、塑料、金属等），还有各种形状和大小。
在不同的文化和地区，哨子还有着不同的演奏技巧和曲目。
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