臊子面做法_臊子面正宗做法？ _生活知道

其实新疆臊子面正宗做法？的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新疆臊子面正宗做法？，因此呢，今天小编就来为大家分享山西臊子面的正宗做法？的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
臊子面做法臊子面是一道经典的汉族小吃，下面是其常见的做法：
材料：
鲜面条 200 克
瘦猪肉末 100 克
豆腐干 50 克
水发木耳 20 克
水发香菇 30 克
鸡蛋 1 个
葱末 10 克
姜末 10 克
酱油 2 汤匙
米醋 1 汤匙
料酒 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
水淀粉适量
做法：
将瘦猪肉末用少量盐、胡椒粉、鸡精、料酒和姜末拌匀，腌制 15 分钟。
将豆腐干切成小?。?水发木耳和水发香菇切成小块备用。
将鸡蛋打散，加入少量盐、米醋、酱油、料酒和白糖，搅拌均匀备用。
在热锅中倒入适量的油，烧热后倒入葱末和腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。
加入切好的豆腐干、木耳和香菇，翻炒均匀。
倒入备好的鸡蛋液，快速搅拌均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火煮约 5 分钟，让所有食材的味道充分融合。
在煮面的同时，将热面汤倒入另一个锅中，加入适量的酱油、米醋和盐，搅拌均匀。
将煮好的臊子倒入热面汤中，加入适量的鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
将鲜面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
将煮好的臊子汤倒入碗中，撒上一些葱花即可食用。
臊子面正宗做法材料：面条300克，猪肉200克，红萝卜一根，泡发黑木耳50克，豆腐干30克，大葱一根，辣椒粉30克，酱油15克，豆芽25克，蒜苗20克，香菜一小把，盐15克，姜10克。
做法：
1：泡好的黑木耳切丁，豆腐干切?。?豆芽切段，蒜苗也切成段，红萝卜切?。?姜葱切碎。
2：将五花肉去皮切成肉沫，锅内放油，爆香葱姜，倒入肉末和酱油，加盐，炒香。
3加入开水500克，小火慢炖30分钟，收汁浓稠。
4：另起锅，放少许油，放豆腐干豆芽，红萝卜，木耳，蒜苗，加盐和辣椒粉，炒熟 ,盛出待用。
5：煮锅放水，烧开，下面条煮熟。
6：把肉放入面条上，放炒好的菜，搅拌匀，香菜切碎，撒在上面。
山西臊子面的正宗做法1.
锅中放入清水1000毫升，中火加热至冒烟。
2.
接着放入面条500克，煮三分钟即可。
3.
三分钟以后直接捞出。
4.
接着准备青椒150克，红椒150克，洋葱150克，全部切成丁。
5.
然后再准备肉末150克，蒜末15克，姜末15克。
6.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，再放入姜末15克，煸炒出香味。
7.
然后再放入肉末150克煸炒。
8.
再加入洋葱丁150克，放入生抽15毫升，食用盐15克。
9.
接着放入蚝油五毫升，豆瓣酱十克，黄豆酱十克，料酒五毫升，翻炒两分钟。
10.
两分钟以后再放入青椒末150克，红椒末150克，翻炒三分钟。
11.
三分钟以后直接盛出。
12.
接着准备一个干净的碗，里面放入香菜末15克，葱花15克，蚝油五毫升，生抽五毫升，食用盐五克。
13.
然后再加入面条500克。
14.
接着放入刚才炒的卤30克，如下图所示，山西臊子面就做好了。
臊子面臊子的正宗做法一、食材
北瓜300克、香菇150克、五花肉200克、黄豆酱100克、白糖少许、生抽适量、老陈醋适量、老抽适量、葱花、蒜末、生姜末各20克、食用油。
二、做法
1、将五花肉洗净切成肉丁放入大碗中加适量的料酒、老成醋、生抽腌制，北瓜洗净去籽切丁、香菇洗净切丁。
2、炒锅加适量的食用油，放入腌制好的五花肉丁小火煸炒，煸炒出油脂，把多余的油倒出，放葱姜蒜继续煸炒出味，加入适量的黄豆酱、老抽、白糖煸炒一分钟左右放入切好的北瓜丁、香菇丁加入适量的食盐大火翻炒均匀后加入少许的清水，待食材入味后再加入适量的清水，大火烧开即可。
新疆臊子面正宗做法步骤/方式1
新疆臊子面简单、好做、美味。
臊子的制作很有讲究、配料异常丰富。（羊肉，胡萝卜?? ，白萝卜，土豆，野蘑菇，豆腐，木耳等都切丁，葱切丝，香菜切碎见图）
步骤/方式2
先把羊肉丁、胡萝卜丁、白萝卜丁、洋芋丁、葱丝、姜丝，用油煸炒出香味，放入盐等各种调味料，加水慢煮，最后放入野蘑菇丁、豆腐丁、木耳丁和香菜入味调色，丰富的配料被烹饪后，香味浓郁，色泽艳亮
步骤/方式3
臊子面：
妈妈说一定要先把开水凉凉和面，每公斤面放3克盐，硬一点。
面条以手擀为最佳，必须劲道、均匀、细长。
步骤/方式4
熬好的臊子浇到煮好的手工面上，再能配上一盘咸菜，那才叫完美。
臊子面的臊子家常做法做法如下：
1.先准备葱花
2.然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。盛入水盆中。
3.再将洗好的豆腐也切成小丁。
4.锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。
5.将水盆中的土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。
6.翻炒片刻后加入适量的水。
7.等到锅中的水开后，在下入豆腐丁。
8.加入适量所的香油，等到水再次沸开
9.然后盛出，撒上香菜即可。
长安臊子面正宗做法主料 :鸡腿1只、五花肉1小块、芹菜2根、蒜苔10根、胡萝卜半根、西红柿1个豆腐1块、面条1000g
辅料 :油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、姜适量、盐适量、蒜适量
烹饪方法
1、准备材料鸡腿一只、五花肉一小块、芹菜两根、蒜苔10根、胡萝卜半根、西红柿一个、豆腐一块、面条。
2、将鸡肉切块、五花肉切碎，在将其他的食材也都切小丁。
3、首先将鸡肉焯一下捞出。
4、锅中加油，炒肉。然后将葱、姜、蒜，盐，酱油加进去，炒一炒。最后加水。等所有食材快熟时，加西红柿和豆腐。然后加入香菜，鸡汤臊子可出锅了。
5、然后将面条煮熟，浇上鸡汤臊子即可。
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