网红小花卷的做法 _生活知道

文章插图
制作配料：面粉300克、酵母3克、牛奶170ML、白糖1勺、盐适量、植物油适量
制作方法：
1、大碗中准备300克面粉，加入1勺白糖，温牛奶里加入3克酵母化开，面粉用牛奶酵母液和面，揉成光滑的面团，放在温暖处醒发至两倍大?。?
2、醒发好的面团揉搓排气，然后揉到原来面团的大?。?
3、搓成长条，分成大小一致的小面剂；
【网红小花卷的做法】4、然后把每个小面剂搓圆密封放一旁备用；
5、取一个小面剂擀成长方形的大薄片，刷一层植物油、撒适量盐、最后撒适量干面粉；
6、从一头卷起来，然后从中间多半切开；
7、像编辫子一样，扭在一起，切面露在外面；
8、再从一头盘起来即可；
9、放在笼屉上二次醒发大约35分左右，体积明显变大，颜色变白即可；
10、开水上锅蒸大约15分钟左右，出锅之前焖5分钟；
11、这个是最近流行的网红花卷，这样做的花卷层次非常多，而且花型也特别的漂亮