木须肉的做法


木须肉的做法

文章插图
食材:
猪里脊100克,黑木耳适量,鸡蛋2枚,黄瓜半根,胡萝卜一根,蚝油2勺,淀粉2勺 , 盐适量,油适量,姜片3片
做法:
1、先把木耳洗干净,用温水泡,把泡发的木耳去蒂,撕成小块备用 。
2、猪里脊切成0.1厘米厚的片,肉里加一勺蚝油、一勺淀粉、姜片和一勺食用油 , 加一点点水进去,拌匀腌制15分钟 。
3、接下来准备一个碗,加一勺蚝油、加一小勺淀粉和少许盐,加半碗水调成料汁备用 。
4、黄瓜洗净 , 胡萝卜削皮洗净切成菱形块状,把黄瓜放倒切出来的就是菱形状,记得这个我是跟着大厨学的 。依次把黄瓜胡萝卜都切成比较薄的片 。
5、鸡蛋打到碗里搅拌均匀,锅里倒油烧热,倒入鸡蛋液 , 适量多一点的油,一会直接炒肉用 , 炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用 。
6、利用锅里余油,放入里脊片 , 翻炒至肉片颜色变白变浅,依次加入胡萝卜煸炒~然后加木耳翻炒半分钟,最后同时加入黄瓜鸡蛋 , 大火一起翻炒均匀至熟透,然后倒入提前调好的料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓,装盘盛出即可 。
【木须肉的做法】