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泡椒竹笋
主料：竹笋3000克 。
配料：纯净水1000克 ， 白醋1500克，小米辣500克，小米辣水500克，白糖1000克，盐50克，鲜味宝100克，鸡汁100克，小米椒150克，蒜片200克 。
详细做法：
1、可以购买袋装深山野竹笋，打开包装，清洗干净 ， 切大约10厘米长的段，对半切开，即可 。
如果是新鲜竹笋，剥去外皮，清洗干净，切段，视竹笋大小在切片即可 。
2、锅中加入适量清水，能够淹没竹笋即可，大火烧开后下入竹笋煮大约2分钟左右，捞出过凉水，捞出，控干水分，备用 。
3、把纯净水1000克，白醋1500克，小米辣500克 ， 小米辣水500克，白糖1000克，盐50克，鲜味宝100克，鸡汁100克，小米椒150克，蒜片200克放入容器中，加入处理好得竹笋，搅拌均匀，冰箱冷藏泡制一夜后即可食用 。
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