老醋海蜇详细比例做法


老醋海蜇详细比例做法

文章插图
老醋海蜇详细比例做法
主料:水发海蜇1000克 。
配料:米醋280克、东湖一品鲜200克、白糖200克、辣鲜露50克、香油30克、姜末25克、蒜泥25克、鸡精5克、味精5克、柠檬3片、小米辣30克 。
详细做法:
1、将盐渍海蜇切好以后放入容器中,加入适量清水淹没浸泡 , 泡发好以后,冲去多余的盐分,清洗干净,控干水分,备用 。
2、把处理好的海蜇放入容器中,加入米醋280克、东湖一品鲜200克、白糖200克、辣鲜露50克、香油30克、姜末25克、蒜泥25克、鸡精5克、味精5克、柠檬3片、小米辣30克搅拌均匀腌制一夜 , 备用 。
温馨提示:
此款做法属于泡制做法,冷藏泡制几天不会坏 。
食用时可以根据自己喜好再加入一些黄瓜丝、香菜段、青笋丝等配菜 。
【老醋海蜇详细比例做法】