本文介绍了四道美味蔬菜菜谱，包括蒜蓉南瓜、红烧冬瓜、素炒西兰花和西兰花炒香菇的做法步骤 。
问题一：蒜蓉南瓜的做法步骤是什么？
答案一：蒜蓉南瓜的做法步骤如下：

1. 将南瓜去皮，切成小块；蒜瓣去皮，切成蒜蓉；青葱洗净切成葱花备用 。
2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉和葱花 ， 炒出香味 。
3. 加入南瓜块，快速翻炒均匀 。
4. 加入生抽和适量的食盐 ， 继续翻炒均匀 。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些 ， 以盖过南瓜块为宜 。
6. 用中小火煮熟南瓜，直至南瓜变软烂，水分几乎被煮干即可 。
7. 最后根据个人口味加入适量的食盐调味即可 。

问题二：红烧冬瓜的做法步骤是什么？
答案二：红烧冬瓜的做法步骤如下：

1. 冬瓜去皮，切成块状；瘦肉洗净 ， 切成块状 ， 加入少许料酒腌制片刻 。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片，炒香 。
3. 加入腌制过的瘦肉块，翻炒均匀，让肉表面微微变色 。
4. 加入适量的生抽和老抽 ， 翻炒均匀，让肉均匀上色 。
5. 加入足够的清水，加盖煮开 。
6. 将锅盖盖好 ， 转小火 ， 炖煮约20分钟，直到肉变烂 。
7. 加入切好的冬瓜块，继续煮沸，煮熟至冬瓜变软 。
8. 在汤烧开的时候，加入适量的食盐和白糖，调味 。
9. 最后可以根据个人喜好加入一些葱花，增加菜肴的香气和美感 。
10. 红烧冬瓜捞出，装盘，即可享用 。

问题三：素炒西兰花的做法步骤是什么？
【四道美味蔬菜菜谱】答案三：素炒西兰花的做法步骤如下：

1. 将西兰花洗净，切成小朵，锅中水烧开，加入少许盐 ， 将西兰花焯水烫熟，时间不宜过长，约12分钟，熟后捞出备用 。大蒜切成蒜末备用 。
2. 热锅放油，加入蒜末爆香，加入焯水烫熟的西兰花，翻炒一会，接着加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘开吃 。

问题四：西兰花炒香菇的做法步骤是什么？
答案四：西兰花炒香菇的做法步骤如下：

1. 西兰花剪成小朵放入清水中，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分 。锅中水烧开，放入食盐和食用油 ， 再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用 。香菇清洗干净，再切成片 。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西兰花和香菇，翻炒均匀 。
3. 加入适量的盐和黑胡椒粉 ， 继续翻炒均匀，直到蔬菜熟透 。
4. 最后可以根据个人口味加入一些葱花进行装饰 ， 增加菜肴的香气和美感 。
5. 西兰花炒香菇捞出，装盘，即可享用 。

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