艾草 _艾草_北京红网

三月三，艾草正新鲜，据《本草纲目》记载：“艾以叶入药，有通十二经、回阳气、理气血、逐湿寒之效。”不管是做成青团、艾叶粑粑，还是艾草馍、艾草花卷，都有养生健体的作用。
【艾草花卷】
【艾草】

文章插图
1.首先，我们把艾草清洗干净，开水下锅汆一下，艾草一变色就可以捞出来了，用清水冲洗过凉，然后放到榨汁机里面，加入适当的清水打成艾草汁，打好以后倒出来，过一遍筛网，把艾草泥沥出来，咱只用汁。
2.盆中放入适当的面粉，加入3克酵母，用艾草汁和面，揉成团以后密封发酵至原来的两倍大。
3.面团发酵好以后取出来，反复揉搓排气以后揉成光滑的面团，把面团压扁、擀成长方形的面片，然后在面片上均匀刷上油，撒上椒盐、面粉和葱花，再卷成长条形。
4.然后把卷好的面切成大小均匀的剂子，就可以准备蒸制了。蒸锅中水烧开以后，把艾草卷放进去，大火烧至上汽以后转中火蒸15分钟就熟了。
5.蒸好的艾草面花卷清香营养，个个暄软。
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