芝士就是气力!那奶酪呢?

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芝士就是气力,法国就是培根!

芝士就是气力!那奶酪呢?

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芝士的译名来源于英文单词Cheese,除此以外它还有很多种名字:起司、干酪、奶酪……它们指的都是同一种东西,就是由牛奶或羊奶等鲜乳发酵而来的浓缩奶制品 。为了区分一些再制奶酪和奶酪制品,这里用原制乳酪来称呼它们(叫天然乳酪也行) 。
作为一种历史悠久的食品,最初是为了方便保存和携带制作出来的 。它可以浓缩保存数倍于牛奶的营养,含有丰富的蛋白、脂肪、维生素和矿物资,并且它还几近不含乳糖,对于乳糖不耐不合适喝牛奶的朋友来讲,奶酪是个非常棒的替换品 。
都说要多喝牛奶,但国人的饮食习惯里奶制品本就非常少,突然开始喝牛奶会产生各种不良反应 , 比如腹泻和胀气……
相信很多人第一次接触奶酪是在动画《猫和老鼠》 。艾路也一样,小时候我就非常好奇这个东西的味道,想知道究竟是一个什么样的东西,会让Jerry如此魂牵梦萦,为了实现奶酪自由每天和汤姆你追我跑~
后来才知道Jerry爱吃的这类多孔奶酪的名字叫“埃门塔尔奶酪” , 是产自瑞士的一种大型奶酪,素有干酪之王的称呼
不过 , 直到艾路十来岁,第一次真正吃到奶酪的时候,却对它产生了怀疑——这又咸又臭又酸还有一股骚味的东西哪有那么好吃嘛!但这类情况仿佛也没持续很久 , 不知什么时候开始,艾路突然开始能接受奶酪的味道和口感了……从厌弃一下子反转成着迷 , 奶酪这么好吃的东西如何会有人不喜欢嘛!
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