—【金针菇豆皮卷】— _热油

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【材料】金针菇1把，豆腐皮2大张，剁椒3勺，蒸鱼豉油20克，青蒜末少量，热油10克

文章插图
【制作】
1. 金针菇和豆腐皮清洗干净；
2. 豆腐皮尽可能用这类薄的，柔软还好包裹金针菇；
3. 金针菇切掉根部；
【—【金针菇豆皮卷】—】4. 取一撮金针菇放在豆腐皮一端；
5. 卷成卷；
6. 码放在蒸盘里，淋上适当剁椒；
7. 放在凉水蒸锅里，全程10分钟便可；
8. 蒸好的金针菇豆皮卷会有一些汤汁，清甜而有营养，不要倒掉；
9. 撒青蒜末或者香葱末，淋适当蒸鱼豉油，再泼少量热油激起出香味；
10. 豆腐皮软弹，金针菇脆嫩，汤汁鲜甜，好吃又有营养。
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