【沙锅手撕包菜】 _切成

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1半个包菜，先把里面的硬芯去掉，再撕成小片，放一旁备用。1个青线椒，切成斜片，半个红椒，切成菱形片，放在一起备用。

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一小块五花肉，切成薄片，放入盆中备用。几颗大蒜，切成蒜片一块生姜切成菱形片，半根大葱切成斜片，几粒红干椒，一起放入盆中。
2、起锅烧水，加少量植物油，水开后，下入包菜，焯水20秒左右，倒出控水。
【【沙锅手撕包菜】】3、另起锅加一勺食用油滑锅，放一小块猪油，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，放入葱姜蒜和红干椒爆香，倒入青红椒翻炒几下，加点蚝油，放入包菜，快速翻炒15秒，起锅撤火开始调味。
加入食盐、鸡粉、白糖、生抽各适当，开大火快速爆炒10秒钟，淋入少量明油，简单翻匀，便可关火起锅装入沙锅中。
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