生粉是什么？ _勾芡

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生粉是什么？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一定有很多的小火伴家里将生粉叫做淀粉的，所以，就会有这样的问题，有很多人不知道生粉究竟是什么？

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生粉是食谱中比较经常使用的名称，大多数情况是用来勾芡挂浆，大多数城市省份，使用的生粉多半是土豆粉，生粉在烹调的过程当中除了通过勾芡让食物产生滑润的口感以外，还可以用来当作软化肉类食材的腌制调料，用处比较广，炒菜时使用以外，还可以用来制作凉粉。
【生粉是什么？】除了土豆粉外，还有红薯淀粉、玉米淀粉，生粉其实就是淀粉的俗称，生粉种类比较多，其中以玉米淀粉最为普遍，由于玉米淀粉的本钱较低，另外，土豆粉的性质较好但本钱较高，在高端餐饮中会使用的比较多。
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