杨梅酒制作方法 _冰糖

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于杨梅酒制作方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【杨梅酒制作方法】所有材料：杨梅300克， 45度白酒750毫升，黄冰糖200克，干淀粉适当，小苏打少量，密封玻璃罐。

文章插图
第一步，杨梅去掉叶子和蒂，放入盆中，倒入没过杨梅的清水，往水里加3茶勺干淀粉，半茶勺小苏打搅匀，用手轻轻将盆晃动3到5分钟，筛出杂质和虫卵。
第二步，把杨梅换清水浸泡5分钟，再用流动的清水冲洗干净，捞出后将杨梅放在风干处完全晾干水份。
第三步，锅中烧开水煮沸，放入密封容器罐烫1分钟，取出不要擦拭，直接把密封罐倒扣过来，放在太阳底下晒干，以便杀菌。
第四步，先将晾干的杨梅取一半装入密封罐中，放入一半黄冰糖，再将剩下的杨梅装入，再放入剩下的黄冰糖顺次装罐中。
第五步，将白酒倒入罐中，倒的时候要注意瓶口需要预留1到2厘米的空隙，把罐子盖上盖子密封好，放置阴凉透风处1个月便可。
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