大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于酸甜可口的糖醋鱼这个很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!
食材:鲤鱼、葱、姜、料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、香菜、珍选糖醋汁
文章插图
做法:1、鲤鱼处理好后改花刀,加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟入味
2、盆中放入1:1的淀粉和面粉 , 加两个鸡蛋搅匀,注意面糊不要太稀
3、把调制好的面糊均匀挂在鲤鱼上
4、油温7成热,手提鱼尾,将热油浇在鱼身定型
5、另外一面划入锅中 , 中火炸至表皮酥脆
6、另起锅烧油 , 倒入珍选糖醋汁、少许水炒香,充分激起糖醋汁的香气
7、最后淋在鱼身上,撒上香菜点缀
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- 良姜
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