酱肉包馅料 _姜末

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食材：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末、

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调味：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、味极鲜酱油、鸡精、白糖
1、准备五花肉一块，重量大约500g ，挑选三肥七瘦的最好，回家用料理机搅成肉馅，不建议让商家处理，自己绞的放心。
2、把肉末炒出水份，直到变色，炒散出油，然后开始调味。
3、顺次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。
4、姜末15克。
【酱肉包馅料】5、甜面酱80g ，或者黄豆酱也能够。
6、原味豆瓣酱20g，这个是不辣的那种，如果你喜欢吃辣的，可以换成红油豆瓣酱。
7、味极鲜酱油1勺，重量在15克。
8、白糖50g，不想吃过于甜口的，可以在此基础上，进行减量。
9、鸡精3克。
10、火力开中小火，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克，搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了。
11、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时，等油凝固一点就比较好，按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子。
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