牛肉是营养佳品吗？ _含量

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中医认为，牛肉具有滋养脾胃、强健筋骨和补中益气等功效，很合适贫血久病、气短体虚、面黄眼花、中气下陷和筋骨酸软的人群食用。

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现代医学认为，牛肉富含蛋白质，每100克牛肉的蛋白质含量高达19.9克，而且人体对牛肉蛋白质中的氨基酸组成更接近人体所需，人体的吸收利用率较高。除此以外，牛肉的血红素铁含量也很丰富，每100克牛肉约含3.3毫克铁。
【牛肉是营养佳品吗？】平时适当吃牛肉，由于其肌氨酸含量高，能增长肌肉、增强气力。富含各种微量元素、蛋白质，也可在一定程度上增进营养均衡，保持免疫力。
牛肉虽好，但其实不是人人都合适吃。肝病、肾病患者不宜多吃牛肉，由于牛肉蛋白质过量，摄取过量会增加肝肾负担；患有热性疾?。?例如皮肤瘙痒、湿疹、流鼻血、风热咳嗽和口舌生疮等，这类患者也不合适吃牛肉，由于牛肉属于温性食物，吃了可能不利于病情恢复。
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