空心菜的小科普 _大娘

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空心菜只是它的一个俗称，这类植物的学名叫蕹菜 [wèng cài]，是旋花科番薯属的一年生草本植物，在我国的栽种历史非常悠久，民间多叫它空心菜，由于它的茎杆内部犹如竹子一样是空心的，因此而得名，在有些地方也叫它藤藤菜、通菜蓊、蓊菜、通菜等。

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关于空心菜在我国还有一个和它相关的神话故事，那就是比干挖心的故事。民间传说比干有一颗七窍玲珑心，而妲己为了祸患商代，就谎称自己的心绞痛，需要用比干的心才能治好，因而商纣王就信以为真，真的逼迫自己的叔父比干把心挖出来了。
但是由于比干之前服用了姜子牙给的符咒，即使被挖心了也没有死。不过当他走在大街上的时候，遇到一个卖空心菜的大娘。比干问大娘，人没有了心还能不能活？大娘直接告知他：人没心了还如何活呢？因而比干就当场倒地身亡了。
【空心菜的小科普】固然了这是一个神话传说，不过也说明了在我国确切很早就食用空心菜了。空心菜原产自我国的南方地区，由于它适合在气候温暖湿润的的环境，不耐寒冷，遇霜冻容易死亡，所以主要散布在我国南方地区。
但是它却有着很强的生命力，不但可以在旱地生长，也能在水中生长，是为数不多水陆都能栽培的蔬菜。尤其值得一提的是空心菜的再生能力很强，它可以像韭菜一样割了以后还能快速生长，因此在南方有些地方也把它当做是很好的饲料来种植。
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