【自制豆腐】 _米醋

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【自制豆腐】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主要食材：黄豆200克，米醋20毫升，清水900毫升。

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【具体做法】
1、黄豆提早浸泡10个小时以上，浸泡完多清洗几遍。
2、黄豆倒入破壁机中，加入800毫升清水，打成细腻的生豆浆。
3、在盆里垫上一块纱布，将打好的豆浆倒进去，过滤出更加细腻的生豆浆，豆渣可以留着做豆渣饼。
4、准备100毫升清水，倒入20毫升米醋，搅拌均匀。米醋、白醋都可以用。
5、生豆浆倒入锅中，大火煮开，边煮边搅拌，以防锅底会糊锅。煮开后继续煮5分钟关火，将煮好的豆浆冷却2分钟，撇去表面的浮沫。
6、煤气灶开最小火，让豆浆保持一定的温度，将白醋水份屡次倒入锅中，边倒边搅拌，很快锅中就会出现豆花儿，白醋水倒完，关火，盖上锅盖静置10分钟。
7、豆腐模具垫上纱布，没有豆腐模具可以用沥水篮，只要可以沥水的容易就能够。
8、将静置好的豆花儿倒进去，盖好纱布，压上重物。想吃嫩豆腐就少压一会儿，想吃老豆腐就多压一会儿。
9、压好的豆腐切块就能够食用了，自己做的豆腐特别香，就这么直接吃都好吃。
是否是很简单的做法呢？有人担心用米醋做出来的豆腐会酸，其实在加热的过程当中，酸味已经散发掉了，成品一点儿酸味都没有。大家可以放心做！
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