本文介绍了三道适合秋季食用的冠军菜 , 包括炒南瓜、西兰花炒口蘑和西芹拌腐竹 。
问题一:如何制作炒南瓜?
答案一:首先,选择长一点、嫩一些的南瓜,切成均匀的片 。然后 , 在锅中放油,放入花椒炸香后捞出 , 再放入葱、姜、蒜、小米椒爆香 。接着,调成大火放入南瓜翻炒一下 , 放入香醋、生抽、少许十三香翻炒均匀 。最后,倒入适量清水,炒至南瓜变软 , 撒盐调味即可 。
问题二:如何制作西兰花炒口蘑?
答案二:首先,将西兰花去掉大根,分成小块并清洗干净,口蘑洗净后切成小块 。然后 , 将锅中加入清水烧开,将西兰花和口蘑放入锅中焯水一分钟后捞出,沥干水分 。接着,将锅中加入底油烧到六成热,放入葱姜蒜末爆香,加入蚝油炒匀 。最后,将西兰花和口蘑放入锅中 , 加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅装盘 。
问题三:如何制作西芹拌腐竹?
【秋天宁肯不吃肉,也要多吃3种冠军菜】答案三:首先,将腐竹提前泡发好,切成条状,西芹摘洗干净后斜刀切成条 。然后,将锅中加入水烧开 , 先放入腐竹烫一下,然后放入西芹焯水后捞出,过凉 。接着,将腐竹和西芹放入盆中,加入蒜末、食盐、鸡精、芝麻油和花椒油,搅拌均匀后装盘即可 。
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