秋天滋补必备，5种鸡肉家常做法分享 _秋天鸡汤的做法大全

秋天转凉，饮食上需要多调整，多吃些营养丰富的食物，如鸡肉。
问题一：为什么秋天要多吃鸡肉？
答案一：秋天气温转凉，饮食上需要多调整，多吃些营养丰富的食物。鸡肉富含蛋白质、矿物质等多种营养成分，经常吃鸡肉可以补充营养、提高免疫力，并为身体提供能量抵御寒冷。
问题二：菠萝咕噜肉的做法是什么？
答案二：菠萝咕噜肉的做法如下：

将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
将菠萝去皮切成小块，放入淡盐水中浸泡片刻。胡萝卜和青椒也切成小块。
在空碗中放入番茄酱、白糖、生抽、醋、清水，搅拌均匀，调好糖醋汁。
鸡胸肉腌制后，倒入适量蛋清抓拌均匀。
锅内加油，烧到五六成热，将鸡肉依次裹上淀粉，放进锅内炸熟。
炸好后，油温再次升高，将鸡肉放进去复炸一下，变成金黄酥脆的程度。
锅内留底油，放入胡萝卜翻炒三分钟，再倒入青椒翻炒两分钟。
接着倒入鸡块、菠萝翻炒均匀，再倒入糖醋汁，快速翻炒均匀。
最后加点淀粉水勾芡，即可出锅。

问题三：红烧鸡块的做法是什么？
答案三：红烧鸡块的做法如下：

将鸡剁成小块，反复清洗几遍，沥干水分。
准备好姜片、蒜瓣、花椒粒、干辣椒段、香叶。
干香菇提前浸泡，泡发后洗净，切成小块。
锅内加油，烧热后放入姜、蒜、花椒粒、干辣椒、香叶翻炒出香味，再倒入鸡块翻炒约2分钟。
放入适量豆瓣酱翻炒均匀，再放入香菇翻炒均匀。
加入生抽、老抽翻炒均匀，再倒入适量清水，小火焖煮1小时。
尝一下味道，如淡的话可加盐，再转大火收汁即可出锅。

问题四：土豆蒸鸡块的做法是什么？
答案四：土豆蒸鸡块的做法如下：

将鸡剁成小块，反复清洗几遍，沥干水分，加入料酒、黄豆酱、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉，腌制30分钟。
土豆去皮洗净，切成小块。香菇洗净，切成小块。
将腌制好的鸡块加入土豆、香菇搅拌均匀，放进干净的碗中，入锅蒸30分钟，至鸡块熟透。
蒸好后将汤汁倒进锅内，加入淀粉水勾芡，再浇在土豆蒸鸡块上，撒点葱花，即可食用。

问题五：鸡肉丸子的做法是什么？
【秋天滋补必备，5种鸡肉家常做法分享】答案五：鸡肉丸子的做法如下：

将鸡胸肉洗净，放入料理机打成泥状，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀。
将鸡肉泥搓成小丸子。
锅中加水烧开，放入丸子煮熟，捞出备用。
另起锅，加入适量油，放入葱姜末、蒜末炒香。
倒入适量生抽、老抽、糖、醋、清水，煮开后加入适量淀粉水勾芡。
将煮熟的丸子放入锅中，翻炒均匀，使丸子均匀裹上酱汁。
最后撒上葱花，即可出锅。