安全指标以内的农药含量无需在乎 _农药

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在寻求有机食品的现在，打了农药的果蔬就是人们的“眼中钉”，但凡沾一口就是在危害生命。

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但事实上农药在蔬果、食粮中的残留只要不超过安全指标，就不会影响人体健康。
安全指标也叫做最大农药残留量，随着技术的发展和多种实验的验证，最大农药残留量经过了屡次修改，如今的标准是比较全面可靠的。
但这类检测对于搞农业生产的散户来讲，束缚性其实不大，所以禁用高毒高残留的农药的情况时有产生，让人们对食品安全总是不能放心。
那么残留的农药应当怎么去除呢？
1）一般农药的自然降解半衰期在3~7天，放置一段时间后农药会自然分解，再结合有效的清洗方法，可以放心食用。
2）对于表面比较光滑的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，清水或碱性的小苏打和淘米水浸泡冲洗，效果也足够好。
3）对于表面较为粗糙的果蔬，比如苦瓜、绿叶菜等，可短暂浸泡（十分钟左右）后洗净，辅以轻微磨擦可充分去除农药，但需注意避免果蔬表面破损。
4）常常生吃的水果类，去皮是最安全的方法了。
5）沸水焯过能增进农药在水中的溶解，对于叶菜、菜花等除农药效果很好。
6）油炸也是去农药的好方法，但由于各种原因（主要还是为了味道）实际操作的可能性其实不大。
如果实在不放心，钱包也饱满，那就购买有机食品。
虽然没有什么营养优势，但严格检测，能确保有机食品在生产过程当中不使用任何化学肥料、农药、激素、抗生素、食品添加剂等人工合成物资，在安全性上更有保障。
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