【菠菜猪肝汤】 _猪肝

用料：菠菜、猪肝、生姜、枸杞、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉、白醋
1、先来处理猪肝，把猪肝切片以后，放入清水中，泡上半个小时的时间，将血水、腥味泡出来以后，冲洗干净。

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2、然后往里面加上盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、白醋，腌制一会儿。再将菠菜切掉根部，洗净以后切段，烧一锅开水，来点盐、食用油，接着把菠菜加进去，焯水到变色后捞出来备用。
3、锅中倒油，把姜丝切好以后，倒在锅子里，小火进行煸炒，炒出香味以后，添上适当的清水，煮开以后放入猪肝，煮2分钟左右就行，然后加上菠菜继续煮上1、2分钟。最后把枸杞加进去，然后用盐、鸡精来调味，搅拌一下，盛出来开喝。
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