鱼虾是减肥的好火伴 _挑出

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鱼、虾是优良蛋白，而且脂肪含量只有2%左右，因此也是一个高蛋白低脂的食物。
【鱼虾是减肥的好火伴】

文章插图
推荐做法：【白灼虾】
1.准备食材
准备适当的鲜虾，剪去虾头，再把虾腿剪掉，用牙签挑出虾线。切记不能开虾背，煮的时候水份一渗进去鲜味就冲淡了。
2.把虾煮一下
锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适当的料酒去腥增香，大火烧开以后多炖煮几分钟。等葱姜水充分熬香、沸腾以后再下大虾。
全程大火煮，不放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩。虾身变红以后把葱结、姜片挑出来，立即捞出。迅速放入冰水中过凉，避免虾肉失去鲜滑的口感。
3.调一个蘸汁
准备一个小碗，放入适当的蒸鱼豉油、生抽、香醋，搅拌均匀就能够了。把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，煮制过程不要放食盐，盐水一煮虾肉容易失去鲜味。
一道鲜嫩非常、低脂高蛋白的白灼虾就做好了。
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