营养成份表里的数字秘密 _参考值

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营养成份表是《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品应当在标签上强迫标示四种营养成份和能量（“4+1”）含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。其中“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。

文章插图
华大营养某产品的营养成份表
最右一列的NRV（nutrision reference values）就是营养素参考值，可以说是营养成份表的核心。它能起到一个很好的提示作用就是：选择营养价值高的食品。
国家对于热量值和每种营养素都有给出“每日膳食推荐量”，NRV%就是指每份产品的营养素含量，占每日膳食推荐的营养素参考值的百分比，即“营养素参考值%”=“该物资每份含量/营养素参考值” 。
NRV日推荐摄取量标准部分数值
【营养成份表里的数字秘密】来做一道数学题：
以上图产品的营养成份表为例，每100克该产品所含能量为1643千焦，国家给出的每天能量NRV是8400千焦，1643?8400约等于20%，所以该产品营养成份表能量一栏中NRV%数值为20% 。
但是该产品一份是2.4克，所以吃一份该产品摄取的能量就是（1643千焦?100）??2.4约等于39千焦，知道能量非常低就能够安心吃了。
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