【槐花炒鸡蛋】 _槐花

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【槐花炒鸡蛋】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【食材】：槐花1大捧、鸡蛋4个、盐3克、油3汤勺。

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【具体做法】：
1、落槐花时，难免会混进来小树枝和树叶什么的，挑选干净。
2、把槐花泡进淡盐水中，浸泡十来分钟。由于槐花的香甜不只是吸引人类吃货，也会吸引小虫子小蚂蚁之类的，所以，要用淡盐水浸泡一下，吃得更卫生。
3、然后把槐花过两遍清水，捞出沥水待用。
4、烧开半锅清水，水开下槐花，焯烫不超过30秒。槐花遇热，根部会完全变成绿色，非常的漂亮，跟香椿入热水一样的变化。
5、把焯过水的槐花捞进大碗，用筷子摊开，让它自然晾凉。有人在这一步会把槐花过冷水，不建议，会损失槐花的香甜味儿。
6、待槐花凉后，磕入鸡蛋，加入3克盐，搅拌均匀。全部炒制过程，只要盐调味便可，无需葱姜蒜。
7、热锅热油，倒入蛋液，暂时不要动它，待底部凝固以后再翻炒。
8、直到把蛋液全部炒成块儿状，喜欢嫩的就少炒几秒钟，喜欢老一点儿的口感就多炒上几秒钟。
9、槐花的香甜赋予这道炒鸡蛋特别的味道，吃一口，满满的花香，满满的春季的味道，即便把鸡蛋炒老了，咬下去，也是嫩嫩的口感，皆是由于水嫩的槐花。一大捧槐花，4个鸡蛋，转眼就吃个干净。所以，这个时候，就不要光想着吃西红柿炒鸡蛋了，想方法弄把槐树，炒上一盘鸡蛋试试看！
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